وقت التحضير : 10 بالدقائق
وقت الطهي : 25 بالدقائق
المقادير :
80 غ من الزبدة مقطّعة.150 غ من شوكولاته الأكل الداكنة، مقطّعة تقطيعًا خشنًا.
¾ كوب (150 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب.
2 بيضة، مخفوقة بخفّة.
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
¾ كوب (110 غ) من الدقيق العادي.
300 مل من البوظة بالفانيليا.
⅓ كوب (45 غ) من اللوز الملبس (فيينّا)، مقطّع تقطيعًا خشنًا.
صلصة الكراميل.
⅔ كوب (160 مل) من القشدة.
60 غ من الزبدة، مقطّعة.
¾كوب (150 غ) من السكّر الأسمر المحكم التوضيب.
طريقة التحضير :
1- يُسخّن الفرن مسبقًا على 220 درجة مئوية. يُدهن قالب مافن ذو 6 فجوات (¾ كوب- 180 مل) بالزبدة.2 -تمزج الزبدة والشوكولاته والسكّر في كفت متوسّط الحجم وتوضع على نار متوسّطة حتّى تصبح طرية.
3- يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا والدقيق ويوزّع الخليط على فجوات قالب المافن. يُغطّى القالب بغلاف ألومينيوم بإحكام ويُخبز في الفرن على 220 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة تقريبًا. يُنزع الغلاف ويُترك الخليط يستقرّ لمدّة 5 دقائق.
4- تُعدّ صلصلة الكراميل.
5- توضع البراونيز في أطباق التقديم وتُكلّل بالبوظة وصلصة الكراميل واللوز الملبّس.
صلصة الكراميل: تمزج المكوّنات في كفت صغير وتوضع على نار متوسّطة حتّى تصبح طرية. ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدّة دقيقتين.
